Cardamome verte JAMONPRIVE

Voici un petit test d’épices pour changer. J’adore cuisiner mais je suis plus à l’aise en cuisine sucrée que salée.

 

Mon mari quant à lui, est un cuisinier professionnel depuis plusieurs années et c’est lui qui me fait découvrir les saveurs du monde a travers ces recettes. L’occasion de ce test était parfaite pour préparer un bon petit plat.

 

J’ai reçu le produit, très bien emballée, dans du papier à bulles bien serrer autour du flacon. 

 

Le produit se présente dans un flacon en verre avec un couvercle métalliser lui donnant un côté rétro, pour un poids total de 65 grammes.

 

Je connaissais ce produit que part son nom, comme beaucoup de personnes je suppose.

 

Mais qu’est que la cardamome ?
La cardamome est une plante aromatique originaire de l’Inde. Aujourd’hui, elle est également produite dans d’autres pays d’Asie dont le Cambodge, le Vietnam et le Sri Lanka.

Fruit de l’
Elleraria cardamomum, la cardamome est une plante de la famille des Zingibéracées au même titre que le curcuma ou le gingembre.

 

Ses gousses renferment des petites graines noires subtiles et envoûtantes, rien qu’à l’ouverture du flacon l’odeur est très présente.
Ce produit peut se cuisiner, à petites doses, car celui-ci est assez fort en gout, surtout vendu en gousses comme ici.

Les notes sont : un mélange de menthe, citron, qui donne un côté sucrée et épicée, parfait pour des plats indiens.
Utilisable en infusion, pour un moment de douceur épicée, il vous suffit de mettre une à deux gousses dans un diffuseur à thé et de laisser infuser quelques minutes.

 

À la maison nous avons réalisé un poulet tika avec cette épice et le résultat était excellent ! Saveurs et parfums embaumaient la maison.

 

Ce flacon de cardamomes est vendu au prix de 15.99 € sur la boutique Amazon de mon partenaire ici : Cardamomes
 

Laisser un commentaire